देसी प्रोटीन का पावरहाउस - सत्तू,

 सत्तू,

सत्तू एक लोकप्रिय भारतीय पेय और खाद्य पदार्थ है जो भुने हुए चने या जौ को पीसकर बनाया जाता है. यह खासकर बिहार, उत्तर प्रदेश और आसपास के क्षेत्रों में लोकप्रिय है. 

सत्तू, जिसे अक्सर "देसी प्रोटीन का पावरहाउस" कहा जाता है, गर्मियों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है। यह भुने हुए चने से बना एक पौष्टिक आटा है, जो अपने उच्च पोषक तत्वों और स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है 

 

गर्मियों में सत्तू के फायदे:

1. शरीर को ठंडक देता है: सत्तू का शरबत गर्मियों में शरीर को ठंडक देने के साथ-साथ लू से भी बचाता है
2. पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है: इसमें भरपूर फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है 
3. ऊर्जा का स्रोत: सत्तू में प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं 

 

सत्तू का शरबत बनाने की विधि:

1. 2-3 चम्मच सत्तू लें।
2. एक कप ठंडा पानी मिलाएं।
3. स्वाद के लिए काला नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर, नींबू का रस और शहद या गुड़ मिलाएं।
4. अच्छे से मिलाकर बर्फ के टुकड़े डालें और पुदीने की पत्तियों से सजाएं 

सत्तू का शरबत गर्मियों में एक नेचुरल एनर्जी ड्रिंक की तरह काम करता है और इसे रोजाना पीने से शरीर तरोताजा रहता है

सत्तू के अन्य फायदे क्या हैं?

सत्तू के कई अन्य फायदे भी हैं जो इसे एक सुपरफूड बनाते हैं:

1. डायबिटीज में फायदेमंद: सत्तू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद करता है 

 

2. वजन घटाने में सहायक: सत्तू में फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता और वजन प्रबंधन में मदद करता है 
3. हृदय स्वास्थ्य: सत्तू में सही मात्रा में वसा और फाइबर होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखते हैं और हृदय रोगों के जोखिम को कम करते हैं 
4. डिटॉक्सिफिकेशन: सत्तू शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है और लीवर को साफ रखने में सहायक होता है 
5. शक्ति और ऊर्जा: सत्तू त्वरित ऊर्जा का स्रोत होता है और इसे पीने से थकान और कमजोरी को दूर किया जा सकता है 

सत्तू का शरबत बनाना बहुत ही आसान और ताज़गी देने वाला होता है। यहाँ एक सरल विधि है:

सामग्री:

• 2-3 चम्मच सत्तू
• 1 कप ठंडा पानी
• 1 चम्मच नींबू का रस
• स्वादानुसार काला नमक
• 1/2 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
• 1-2 चम्मच शहद या गुड़ (स्वाद के अनुसार)
• बर्फ के टुकड़े
• पुदीने की पत्तियाँ (सजावट के लिए)

विधि:

1. एक बर्तन में सत्तू और ठंडा पानी डालें।
2. इसे अच्छे से मिलाएं ताकि कोई गुठली न रहे।
3. अब इसमें नींबू का रस, काला नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर और शहद या गुड़ डालें।
4. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।
5. बर्फ के टुकड़े डालें और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
6. आपका ताज़गी भरा सत्तू का शरबत तैयार है।

इसे गर्मियों में पीने से न केवल शरीर को ठंडक मिलती है, बल्कि यह ऊर्जा भी प्रदान करता है।